Rutin makan sayur adalah salah satu cara untuk menghindari berbagai
penyakit kronis seperti jantung, diabetes, obesitas, bahkan kanker.
Sayangnya, tidak semua dari kita mampu untuk memenuhi anjuran untuk
memakan sayuran tiga sampai lima sajian perhari. Namun tak perlu
khawatir, ada beberapa cara mudah yang dapat membantu kita untuk lebih
banyak makan sayur.
1. Mulailah di pagi hari
Mulai
menyisipkan sayuran di menu sarapan memudahkan kita untuk mencukupi
porsi yang dianjurkan. Cobalah untuk memasukkan potongan bayam, bawang,
paprika, dan jamur ke dalam omelet saat sarapan. Jika ingin mengurangi
kolesterol, maka jangan sertakan kuning telur ke dalam menu makan.
2. Minum sayuran
Cobalah
untuk membuat minuman yang terbuat dari sayuran, seperti jus atau
smoothies sayur. Campurkan dengan buah-buahan supaya rasanya tak terlalu
pahit.
3. Ganti camilan
Jika terbiasa
ngemil biskuit atau keripik, cobalah untuk menggantinya dengan potongan
sayuran seperti stik wortel, seledri, ketimun bahkan kacang. Campurkan
dengan yogurt rendah lemak atau perasan lemon agar lebih enak.
4. Lipat gandakan
Setiap
memasukkan sayur ke dalam menu makanan, maka lipat gandakanlah
jumlahnya. Selain itu, salad bisa jadi pilihan yang baik untuk cukup
konsumsi sayur di tengah kesibukan.
5. Saus sayuran
Saat
membuat saus, daging umumnya dipilih sebagai campuran guna menambah
kaya tekstur dan rasanya. Namun ternyata sayuran juga bisa memiliki
peran yang sama seperti daging. Cobalah gunakan terong dan jamur untuk
campuran saus pasta, dan rasakan manfaatnya.
6. Pesan lebih banyak
saat
sedang makan di restoran, upayakan untuk memesan lebih banyak sayuran
dalam menu makanan. Bahkan jika bisa, mintalah untuk mengganti beberapa
bahan pada menu dengan sayuran.
7. Hari tanpa daging
Meskipun
tidak memilih menjadi vegetarian, namun kita bisa mengupayakan satu
hari tanpa daging untuk memperbanyak konsumsi sayuran kita. Gantilah
daging dengan sayuran-sayuran seperti bayam, brokoli dan sayur-sayuran
lainnya.
sumber